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饮食供应工作要认真贯彻执行《饮食卫生五四制》,加强食品采购()等各环节的管理,严防食物中毒。

A、保管

B、加工

C、销售

D、生产

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现场管理区域标识,对原材料、半成品、成品()的场所或通道等区域,用区域线标识。

A、放置

B、加工

C、制造

餐车饮食供应以快餐为主,并根据不同()旅客的要求开展多种形式的服务,满足旅客需要。

A、档次

B、层次

C、阶层

D、地区

响墩爆炸声及火炬信号的火光,均要求()。

A、减按在瞭望距离内能随时停车的速度继续运行

B、减按在20km/h的速度继续运行

C、紧急停车,检查前方线路如无异状,以在瞭望距离内能随时停车的速度继续运行,但最高不得超过20km/h

D、停车,检查前方线路如无异状,继续运行

餐车长:担任服务员职务实际工作时间满一年以上。业务精通,具有较高的经营管理水平。

A、对

B、错

餐饮营销的系列活动有()

A、市场预测

B、市场调查

C、营销环境分析

D、制定价格

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