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取料广博奇杂，重生猛，调味重清、脆、鲜、爽、嫩、滑，突出原味的是（　　）。
A、鲁菜
B、淮扬菜
C、粤菜
D、徽菜

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A、郑州

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对宫廷菜、京菜的形成有重要影响的菜系是（　　）。

A、四川菜

B、上海菜

C、山东菜

D、淮扬菜

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