某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是
A．正确
B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色
C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌龟的腐败味
E．不正确，亚硫酸钠不起漂白作用
水中亚硫酸钠过剩量愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。所以水中亚硫酸钠过剩量愈高愈好。（）
A、对
B、错
用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，消除余氯干扰作用的方法是（ ）。
A、1mg余氯加1mL1%亚硫酸氢钠溶液
B、1mg余氯加0.2mL1%亚硫酸氢钠溶液
C、10mg余氯加1mL1%亚硫酸氢钠溶液
D、1mg余氯加0.1mL1%亚硫酸氢钠溶液
E、1mg余氯加1mL0.1%亚硫酸氢钠溶液
A.焦亚硫酸钠或亚硫酸钠
B.焦亚硫酸钠或亚硫酸氢钠
C.亚硫酸氢钠或硫代硫酸钠
D.硫代硫酸钠或维生素E
E.维生素E或亚硫酸钠
用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，消除余氯干扰作用的方法是（）。
A、1mg余氯加0.1ml1％亚硫酸氢钠溶液
B、10mg余氯加1ml1％亚硫酸氢钠溶液
C、1mg余氯加1ml1％亚硫酸氢钠溶液
D、1mg余氯加0.2ml1％亚硫酸氢钠溶液
E、1mg余氯加1ml0.1％亚硫酸氢钠溶液
碘量法测醛和甲基酮时，在试样中加入已知过量的（）溶液，当反应完全后，加入过量的（）标准溶液，用（）标准溶液回滴。
A、亚硫酸氢钠，碘，硫代硫酸钠
B、碘，硫代硫酸钠，亚硫酸氢钠
C、硫代硫酸钠，碘，亚硫酸氢钠
D、亚硫酸氢钠，硫代硫酸钠，碘
A1mg余氯加0.1ml1％亚硫酸氢钠溶液
B10mg余氯加1ml1％亚硫酸氢钠溶液
C1mg余氯加1ml1％亚硫酸氢钠溶液
D1mg余氯加0.2ml1％亚硫酸氢钠溶液
E1mg余氯加1ml0.1％亚硫酸氢钠溶液
厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌检测中用到的培养基有（）。
A、溴甲酚紫葡萄糖肉汤
B、疱肉培养基
C、亚硫酸铋琼脂
D、亚硫酸铁琼脂
电化学探头法测定水中溶解氧时，仪器需要检验零点的时候，可将电极浸入（）的蒸馏水中进行校零。
A、每升蒸馏水加入1g亚硫酸钠和1mg钴盐
B、每升蒸馏水加入2g亚硫酸钠和1g钴盐
C、每升蒸馏水加入10g亚硫酸钠和1mg钻盐
D、每升蒸馏水加入1g亚硫酸钠和1g钴盐
用亚硫酸氢钠法测定醛和甲基酮时，由于（）溶液不很稳定，因此，在实际测定中，使用比较稳定的亚硫酸钠，临时加入一定量的硫酸标准溶液。
A、硫酸钠
B、碳酸钠
C、亚硫酸氢钠
D、甲基酮
亚硫酸钠除氧的原理是根据()。
A.亚硫酸钠能够降低氧在水中的溶解度
B.气体溶解定律
C.使溶解氧进入锅炉之前与亚硫酸钠发生反应而消耗
D.提高锅水温度，使溶解氧逸出
碘量法测定酒精中醛的含量，下面有关解释不正确的是()。
A.用亚硫酸氢钠与醛起加成反应
B.用碘来氧化过量的亚硫酸氢钠
C.加入少量碳酸氢钠，调节溶液PH值
D.用碘滴定从与醛结合中游离出来的亚硫酸氢钠
对于蒸汽作饮用或药用的情况，不能使用下面（)进行除氧。A．钢屑B．联胺C．亚硫酸氢钠D．亚硫酸钠
